Dekeyzer-Ossaer een vleesverwerkend familiebedrijf met een missie. De klanten kwaliteitsvolle producten aanbieden zodat de consument van een lekkere maaltijd kan genieten .We worden opgewacht door Rudi Mignet vertegenwoordiger die ons begeleid naar een vergaderzaaltje waar Johan Dekeyzer ons ontvangt en ons uitgebreid met veel passie ons zijn bedrijf voorstelde.
In 1980 richtten Johan DeKeyzer en zijn echtgenote Marie-Rose Ossaer een bescheiden slagerij op in Diksmuide met een tweetal personeelsleden. Gaandeweg beginnen ze te groeien en in 1999 verhuizen naar hun nieuw gebouwde bedrijfsgebouwen in Koekelare. Af en toe werd er bijgebouwd tot wat het nu is en in de toekomst nog verder zal groeien. Johan en Marie-Rose die hebben 4 zonen die krijgen de levenslange ervaring van hun ouders mee om het bedrijf te leiden.
Kurt neemt het logistieke gedeelte op zich, Steven die de leiding heeft van de productie, Stijn is verantwoordelijk voor de kwaliteit en zoekt en maakt nieuwe producten en Kevin neemt HR en IT voor zijn rekening.
Er wordt gewerkt met optimale efficiëntie door in te zetten op sterk automatiseren. De kwaliteit wordt omschreven door 6G dwz. Gastronomisch, gezond, gemakkelijk, goede prijs, groen (de korte keten, bakverlies beperken en portie grootte) en garanties( voedselveiligheid, origine en het labelen).
Het is een vleesverwerkend bedrijf. De dieren worden aangekocht bij de boeren gaan naar het slachthuis er wordt op hun bedrijf niet geslacht, er wordt ook niet uitgebeend daarvoor werken ze samen met slachthuizen. Ze zijn ook geen producent van charcuterie. Daar werken ze met externe partners maar het slicen gebeurd wel in hun bedrijf.
Ze portioneren, ze verwerken er wordt gesneden en verpakt. Ze hebben momenteel 6000 referenties van vers, gegaard en geportioneerde producten. Er wordt ook op maat van de klant gewerkt. Distribueren zelf in gans België maar dit gebeurt door een afzonderlijke partner Food Express . Ongeveer 35 vrachtwagens 2 delig met diepvries en koeling rijden er dagelijks over de Belgische wegen. Toekomst gericht zijn de plannen om een HUB op te richten in Limburg en later ook in Wallonië. Momenteel werken er 200 personeelsleden.
De doelgroepen van het bedrijf zijn Grootkeuken-Catering, Retail en industrie en Horeca. De sterke troeven zijn Sterke prijszetting, kwaliteitswaarborgen, ruim assortiment en dagelijkse levering. Toekomst gericht willen ze een overname doen van een charcuteriebedrijf. Hun omzet van 1980 nl. 300.000€ willen ze tegen 2025 doen stijgen naar 60.000.000€. Hun duurzaamheid doelstelling verder uitwerken ecologisch-sociaal-economisch. Sociaal door te weken met mensen uit de buurt .
Na de uitgereide info van Johan over het bedrijf was er een rondleiding in de productie ruimtes waar we de deskundige uitleg kregen van zoon Kurt. Een enorm groot bedrijf waar veel informatica gebruikt wordt. Op het einde zagen we een volledig nieuw geautomatiseerd magazijn .
Na het bezoek konden we ons opwarmen want het was zeer koud in de productie ruimtes, er werd nog wat nagepraat bij een drankje en gebakje. Na een leerrijke namiddag keerden we terug huiswaarts.
We danken van harte Johan, Kurt en Rudi voor de ontvangst en wensen hun veel succes verder in de toekomst met hun familiebedrijf.
Bedankt aan de deelnemers.