- Dit evenement is voorbij.
Vereniging van Vlaamse Grootkeukenkoks – Demo Hotelscholen
november 18, 2025 @ 11:00 - 13:00
De Vereniging van Vlaamse Grootkeukenkoks vzw (VVG) organiseert terug haar demo onder vijf Vlaamse Hotelscholen afdeling “Catering – Grootkeuken” tijdens de vakbeurs Horeca Expo 2025 te Gent.
Wanneer: dinsdag 18 november 2025
Deelnemende hotelscholen:
- COLOMAplus – Mechelen
- VTI – Aalst
- MMI – Kortemark
- RHIZO – Kortrijk
- LEIEPOORT – Deinze
Voornaamste doelstellingen:
- het creëren van nieuwe en originele feestgerechten
- het stimuleren van nieuwe en alternatieve bereidingprocédés
- de aandacht vestigen op de kwaliteit, de hygiëne en de voedselveiligheid in grootkeukens
- contacten te leggen met personen en bedrijven die op de beurs aanwezig zijn
- België als culinaire draaischijf van Europa verder te dynamiseren
- het opwaarderen van de cateringsector in het algemeen en het promoten van het beroep van Grootkeukenkok in het bijzonder, ook bij het grote publiek.
Opdracht:
een eigen creatie van een 3 gangenmenu met als thema “Wereldkeuken”.
- voorgerecht of soep : koude of warme bereiding
- hoofdgerecht: warme bereiding
- nagerecht: warme of koude bereiding
Programma:
U kunt deze demo bijwonen tijdens de doorlopende receptie van 11:00 tot 13:00 uur.
- 11:00 u – Aankomst op Horeca Expo – demokeuken hal 8. Verwelkoming door de bestuursleden
- 11:15 u – Receptie met hapjes aangeboden door de V.V.G. aan de demokeuken. U kunt de demo volgen vanuit de tribune die opgesteld staat tegenover de demokeukens
- 13:00 u – Einde van de demo.
Praktische informatie:
- breng deze uitnodiging mee naar de “Dag van de Grootkeukenkok”
- volg de aanwijzing “Dag van de Grootkeukenkok”
- voor toegangskaarten voor de beurs gelieve mail te sturen naar uw provinciaal contactpersoon.
- registreer de toegangskaart vooraf via www.horecaexpo.be, zoniet dient u zich te registreren aan de ingang van de beurs.
- bijkomende toegangskaarten kan u bekomen bij uw provinciaal bestuur.
Met dit programma hopen wij maximaal aan uw wensen tegemoet te komen: enerzijds het samenzijn met collega’s uit de sector en anderzijds toch nog enige ruimte te bieden voor een beursbezoek.
Met collegiale groeten,
Het bestuur – V.V.G.